Thé
Le thé du commerce équitable de plus en plus apprécié au Luxembourg
Avec des ventes en hausse de 42% en 2005, le thé du commerce équitable est une boisson de plus en plus appréciée des habitants du Grand-Duché de Luxembourg. La gamme de thés portant le logo TransFair est particulièrement vaste et peut satisfaire aux goûts de nombreux amateurs. Provenant de l'Inde, du Sri Lanka, de Tansanie, du Népal ou du Kenya, le thé produit dans le respect des critères du commerce équitable permet à de nombreux petits producteurs de recevoir un juste revenu de leur travail dans un contexte mondial très concurrentiel.
Le marché mondial du thé répond à la loi de l'offre et de la demande, très difficile à vivre pour les plus pauvres de la planète. Les volumes de thé augmentent, mais la demande totale reste stable et donc les prix chutent. Les producteurs doivent cultiver et cueillir plus de thé pour maintenir le niveau de leurs revenus déjà très bas.
La cueillette au Sri Lanka
Le fait que le thé est certifié signifie que:
- Le jardin où il est cultivé respecte des normes précises de salaires et offre à ses cueilleurs des conditions de vie et de travail déterminées et dignes.
- Il est acheté directement à la plantation ou à une coopérative. Le prix payé pour le thé équitable doit couvrir les frais de production outre une prime de 0, 50$US à 1$US en sus du prix du marché.
- La prime est systématiquement remise aux travailleurs. Ces derniers élisent un comité mixte qui décide de l'utilisation des fonds en fonction des besoins du milieu. Les primes peuvent servir, par exemple, à engager des enseignants, à construire des établissements de soins, à amener l'électricité dans un village ou plus simplement à renforcer les infrastructures routières.
Petites infos sur le thé
Le thé provient d'un arbuste persistant qui se développe en haute altitude dans les régions les plus humides des zones tropicales et subtropicales. La cueillette des feuilles vertes doit être immédiatement suivie de leur transformation dans des usines - moins de 36 heures après. C'est pourquoi ces usines sont situées sur les plantations ou à proximité des champs.
Le thé est la boisson la plus consommée au monde: il s'en boit 15 000 tasses à la seconde!
Les plus grands producteurs de thé sont aussi les pays où on en boit le plus. Ainsi, environ 56% du thé est consommé localement; le reste, qui est généralement de qualité supérieure, est exporté.
En fonction de la nature de la fermentation, il existe trois catégories de thé:
- le thé noir, fermenté après cueillette
- le thé vert, non fermenté
- le thé oolong, partiellement fermenté.