Miel
Le miel des paysans mayas
Saviez-vous que les conditions de vie des paysans mayas au Guatemala et dans le Sud du Mexique sont particulièrement misérables? Exclus et méprisés, ces Indiens sont mis au ban de la société. Dans le Chiapas, la misère a atteint sont paroxysme et nombreux sont ceux contraints à émigrer vers les villes ou à tenter, à leurs risques et périls, de passer la frontière toute proche vers les Etats-Unis.
Pour ces paysans sans terre, la production de miel est essentielle à leur survie. Pour nous, consommateurs, déguster ce miel sur nos tartines du matin ou dans le thé est un délice: le miel de ces régions, récolté dans les forêts ou les montagnes, est d'excellente qualité. Un miel d'autant meilleur quand on sait que la vente du miel est une des rares possibilités de revenus financiers pour ces paysans.
Le Miel Maya Honig, distribué par Oxfam, est né en 1974 lorsqu'un prêtre belge, en séjour chez les mayas guatémaltèques, demande à des amis de trouver une solution pour vendre en Belgique 50 tonnes de miel produit par ces communautés mayas. Pour commercialiser ce premier envoi, se crée alors une société qui deviendra, en 1989, Miel Maya Honig.
Aujourd'hui, le Miel Maya Honig est produit par quatre groupements de producteurs:
- Despetar de un pueblo maya (Eveil d'un peuple maya) rassemble 250 apiculteurs du Chiapas au Mexique.
- Productores de Putla de Guerrero regroupe une vingtaine de producteurs, surtout des métis, dépourvus de terre. L'apiculture est parfois leur unique source de revenus.
- Apicultores Xochit Xanat, situé au Sud du Mexique, est un groupe qui comprend seize apiculteurs dont certains d'entre eux vivent à 2000 m d'altitude,
- Guaya'b ("aide mutuelle"), au Guatemala, rassemble 1148 producteurs qui participent à un projet de réinsertion de réfugiés guatémaltèques.
Vous trouverez plus d'infos encore sur le site www.maya.be
Un autre miel labellisé Fairtrade est le Flor de Campanilla Öko distribué par la gepa. Il est produit par des apiculteurs défavorisés du sud du Mexique et du Nicaragua. Lui aussi fera voyager vos papilles grâce à son goût biologiquement exquis, venu des fleurs sauvages des montagnes de ces pays!
Grâce au logo Fairtrade que ces deux miels portent fièrement sur leurs étiquettes, le consommateur est assuré que les principes de leur commercialisation sont ceux du commerce équitable. Il s'agit d'acheter le miel à un prix juste qui permet de rémunérer le travail fourni par le producteur. Ce prix couvre les coûts de production et un niveau de vie décent pour son producteur. Grâce à cette relation commerciale durable et stable, les apiculteurs voient leurs perspectives économiques se renforcer et l'organisation traditionneelle de ces communautés est la grande gagnante.